Šipon, zgodovinsko cenjena srednjeevropska sorta, razkriva suha zelišča, nežen petrolej in izrazito mineralnost. Suho in tropsko sadje, zlasti mango, uravnovesi sočna kislina; zaključek je dolg in zgoščen.

Zvrst s haloških gričev, pri kateri grozdje obirajo postopoma in ga pred kisikom zaščitijo, da ohrani sadnost. Limonasto zelena barva, citrusi, belo cvetje, zeleno jabolko, tropsko sadje in bela breskev. Uravnoteženo, harmonično in izjemno pitno vino.