Bi poskusili nekaj posebnega in res okusnega? Pripravite pikanten karibski kari z bananami, kozicami in čilijem scotch bonnet.
Posebnost tega karija je preplet kontrastov. Kremno kokosovo mleko poveže sladkost banane z nežnim okusom kozic, močno pikanten čili scotch bonnet pa doda ognjevit jamajški značaj.
V receptu smo namesto banan za kuhanje uporabili navadne banane iz dveh razlogov:
Če želite bolj tradicionalno različico, lahko uporabite banane za kuhanje. Kari bo v tem primeru manj sladek.
Ta pikanten kari je poln okusa, pisane zelenjave in morskih sadežev. Sam kari vsebuje 350 kalorij ter po podatkih recepta 43 % priporočenega dnevnega vnosa beljakovin in 7 % ogljikovih hidratov. Z rižem ali kruhom ga dopolnite v celoten obrok.
Upamo, da vas bo recept navdušil tako kot nas. Sledite preprostim korakom in jed bo na mizi v približno 30 minutah.
Za 4 osebe
|
Rastlinsko olje |
1 tbsp |
|
Čebula |
1 |
|
Stroki česna |
2 |
|
Sveži ingver |
30 g |
|
Kari v prahu |
1 tbsp |
|
Piment |
1 pinch |
|
Vejice timijana |
2 |
|
Čili scotch bonnet |
1 |
|
Paradižnik |
400 g |
|
Kokosovo mleko (iz pločevinke) |
400 mL |
|
Banane |
2 |
|
Velike kozice |
400 g |
|
Limeta |
1/2 |
Najprej pripravite vso zelenjavo.
Ingver olupite in narežite, čebulo drobno sesekljajte, čili scotch bonnet pa narežite na rezine. Paradižnik narežite na koščke in pripravljeno zelenjavo postavite na stran.
V večji ponvi segrejte rastlinsko olje ter dodajte čebulo in strt česen. Ko česen zadiši, primešajte ingver, kari v prahu, piment in natrgane vejice timijana.
Začimbe pražite nekaj minut, da razvijejo polno aromo.
Najprej pripravite vso zelenjavo.
Ingver olupite in narežite, čebulo drobno sesekljajte, čili scotch bonnet pa narežite na rezine. Paradižnik narežite na koščke in pripravljeno zelenjavo postavite na stran.
V večji ponvi segrejte rastlinsko olje ter dodajte čebulo in strt česen. Ko česen zadiši, primešajte ingver, kari v prahu, piment in natrgane vejice timijana.
Začimbe pražite nekaj minut, da razvijejo polno aromo.
Zdaj dodajte banane.
Banane olupite, narežite na kolobarje in dodajte kokosovemu kariju. Kuhajte približno pet minut oziroma toliko, da sprostijo svoj okus.
Ne kuhajte jih predolgo, da ne postanejo premehke.
Dodajte velike kozice in iztisnite limetin sok.
Kari kuhajte še približno pet minut.
Ko kozice postanejo rožnate in se rahlo ukrivijo, so kuhane. Ne kuhajte jih predolgo, saj se lahko preveč skrčijo in postanejo žilave.
Kari s kozicami in banano postrezite s kuhanim rižem ter potresite s črnim poprom in timijanom.
Še nimate računa?
Create an Account
